Quer durch de Gaade
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| Quer durch de Gaade | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Quer durch de Gaade (mundartl. für "Quer durch den Garten") ist eine Gemüsesuppe, bzw. ein Gemüseeintopf aus dem Hunsrück. Dies ist die klassische Variante - im Gegensatz zum aufwändigeren „Gemüseeintopf quer durch den Garten“. Die klassische Variante ist ein typisches Arme-Leute-Essen, rein aus Zutaten, die im heimischen Garten wachsen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Tasse kleingeschnittene grüne Bohnen
- 1 Tasse kleingeschnittene Möhren
- 1 Tasse kleingeschnittene mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Tasse kleingeschnittene Kohlrabi
- 1 Tasse kleingeschnittener Lauch
- 1 Tasse kleingeschnittener Wirsing
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Tasse Rosenkohl
- ½ Tasse kleingeschnittener Sellerie
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL Petersilie
- 500 g Suppenfleisch
- Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Suppenfleisch kleinschneiden in 1 l Wasser zum Kochen bringen und garen.
- Das Gemüse zum Schluss hinzugeben und ca. 10–20 Minuten kochen (nicht verkochen) lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
