Reisnudeln mit Sesam und Minze

Reisnudeln mit Sesam und Minze
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chinesische Küche muss nicht immer aufwendig sein. Das zeigen unter anderem die Nudelgerichte. Die Reisnudeln mit Sesam und Minze sind ein schönes Beispiel für die schnelle asiatische Küche.

Zutaten

• 400 g Reisnudel (im Bandnudelformat)
• Salz
• 6 EL Erdnussöl
• 3 Zehen Knoblauch
• ¹∕₂ TL Chilipulver
• 4 EL schwarze Sesamkörner
• 6 EL Sojasauce
• 4 EL Hoisinsauce (gibt es im Asialaden)
• 2 TL Zucker
• 1 Bund frische Minze

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Wok oder eine große Pfanne

Zubereitung

• Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
• Abgießen und gut abtropfen lassen.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Erdnussöl in einem Wok erhitzen.
• Im Öl den Knoblauch anbraten.
• Chilipulver und Sesam hinzufügen und kurz rösten lassen.
• Die Saucen und den Zucker in den Wok geben und gleich darauf die Nudeln.
• Alles gut vermischen.
• Die Hitze reduzieren und alles heiß werden lassen.
• Noch einmal abschmecken
• Die Minze waschen und trocknen.
• Die Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
• Die Nudeln in chinesischen Schüsseln anrichten und mit Minze bestreuen.

Beilagen

• Sojasauce

Varianten

• Man kann auch andere Reisnudeln verwenden.