Süße Schneebälle

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Süße Schneebälle
Süße Schneebälle
Zutatenmenge für: 8 Personen
Zeitbedarf: ca. 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Süße Schneebälle sind eine erfrischende Spezialität, besonders im Sommer. Die Kokosnussraspeln geben dem Rezept eine exotische Note.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Eier trennen.
  • Eiweiß mit Salz und 5 EL kaltem Wasser steif schlagen. Unter weiterem Schlagen 1 P. Vanillezucker und 200 g Zucker einrieseln lassen. Schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Eigelb unterschlagen.
  • Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterheben.
  • Teig auf das Blech streichen.
  • Im vorgeheizten Ofen (150 °C Umluft) 25–30 Minuten backen lassen.
  • Buiskuit auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen.

Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Quark, Crème fraîche, Amaretto, 50 g Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt verrühren.
  • Sahne steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen, unter die Amarettocreme ziehen.
  • Biskuitplatte in kleine Stücke zupfen und zur Amamrettocreme geben.
  • Alles gut verrühren.
  • Aus der Masse gleichmäßig große Kugeln formen (!MASSE KLEBT AN DEN HÄNDEN!) und in die Manschetten setzen.

Anmerkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Schmecken am besten wenn sie einen Tag alt sind und gut kühlt sind.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]