Süßes Orangen-Kokosrisotto
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Süßes Orangen-Kokosrisotto | |
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| Zutatenmenge für: | 6–8 Portionen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das süße Orangen-Kokosrisotto ist eine fruchtig-süße Mischung des klassischen Risottos und Milchreis, das gut ohne Zusatz von Zucker auskommt.
Zutaten
Risotto
- 2 Orangen
- 3 EL gute Butter
- 300 g Risottoreis
- 100 g Kokosraspeln
- 800 ml Vollmilch
- 50 g Sahne
Belag
- Kiwis, Nektarinen, Orangen oder …
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Zitruspresse
Zubereitung
- Die Orangen auspressen.
- Die Butter im Topf zerlassen und Hitze auf klein zurückstellen.
- Den Reis zur Butter geben und ein wenig dünsten.
- Den Orangensaft dazugießen.
- Die Kokosraspeln dazugeben.
- Analog zum einfachen Risotto nach und nach die Milch und Sahne dazugeben und auf kleiner Hitze unter rühren köcheln.
- Die Früchte für den Belag in mundgerechte Scheiben oder Spalten schneiden.
- Nachdem der Reis alle Flüssigkeit aufgenommen hat zusammen mit dem Belag anrichten.
Beilagen
- etwas Zimt
- wenn man es doch etwas süßer mag: Zimt und Zucker
