Sauerkrautauflauf mit Kasseler

Sauerkrautauflauf mit Kasseler
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Den Sauerkrautauflauf mit Kasseler verzehrte der Verfasser bei Bekannten. Ein schnell oder aufwendig (selbst hergestellter Knödelteig) bereitetes Auflaufgericht.

Zutaten

• 4 Scheiben Kasseler (nicht zu dünne Scheiben und ohne Knochen)
• 500 g roher Thüringer Kloßteig oder fertiger Knödelteig aus dem Handel
• 600 g frisches Fasskraut
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 250 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• Butter
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Auflaufform
• 1 Backgitter
• Schüsseln
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
• Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 200 °C) vorheizen.
• Die Zwiebel pellen, fein wiegen, mit den Eiern, dem Käse und den Knödelteig verkneten.
• Die Masse abschmecken.
• Die Auflaufform gut ausfetten.
• Die Hälfte des Sauerkrauts mit Flüssigkeit auf dem Boden der Form verteilen, die Kasselerstücke darüberlegen legen und mit dem restlichen Kraut bedecken.
• Den Knödelteig darauf verteilen und glatt streichen.
• Die Form 45 Minuten im heißen Rohr backen lassen.

Galerie

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  Der Auflauf frisch aus dem Ofen.

Beilagen

• Salate

Varianten

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