Schlemmerfilet

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Schlemmerfilet
Schlemmerfilet
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein Rezept für ein selbstgemachtes Schlemmerfilet. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln und ein Gurkensalat. Die Fischsorte kann individuell, je nach Geschmack, ausgewählt werden.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform legen.
  • Die weiche Butter mit einem Spritzer Olivenöl glatt rühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Gemüsebrühe würzen.
  • Die Kräuter (es sollten bei der Menge mindestens zwei Hand voll sein) kleinschneiden und unter die Buttermasse rühren.
  • Nun nach und nach das Paniermehl dazugeben, bis die Masse eine leicht feste Konsistenz hat.
  • Die Masse gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und glatt streichen.
  • Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze ca. 200 °C ca. 30 bis 45 Minuten (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) garen.
  • Bei Umluft reichen bei ca. 180 °C ca. 30 Minuten.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Wer mag, gibt noch ein wenig Käse drauf oder noch einen kleinen Schluck Weißwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! (es geht auch Gemüsebrühe) mit in die Auflaufform geben.