Schoko-Muffin-Törtchen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schoko-Muffin-Törtchen | |
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| Zutatenmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Schoko-Muffin-Törtchen sind leckere Törtchen, die besonders im Winter hervorragend als Nachspeise funktionieren. Wenn man die Muffins zu früh aus dem Ofen nimmt, sind die Törtchen von innen noch leicht flüssig.
Zutaten
- 100 g Zartbitter-Schokolade (wenigstens 70% Kakaoanteil)
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 140 g Zucker
- 40 g Mehl (Typ:405)
Kochgeschirr
- 6 kleine Keramikförmchen (ca. 100 ml Fassungsvermögen)
- oder Muffinförmchen
Zubereitung
- Die Schokolade (gehackt) zusammen mit der Butter über Dampfbad erhitzen
- Eier mit Zucker und Salz mit Mixer schaumig schlagen
- Geschmolzene Schokolade unter den Eier/Zucker-Schaum rühren
- Das Mehl hinzugeben und unterheben
- Im vorgeheiztem Backofen (210 Grad) 12 Minuten backen - dann wird es von innen flüssig.
Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten
- Lässt man die Törtchen 15 Min drin, sind sie gut durchgebacken
- Trüffel vorher einfrieren und in die Förmchen geben - tolle "Geschmacksüberraschung"
