Schokoladen-Nusskonfekt mit Schuss
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schokoladen-Nusskonfekt mit Schuss | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 35 Stück |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kühlzeit: ab 6 Stunde |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Nuss-Schokoladenkonfekt mit Schuss ist ein vielseitiger Genuss, der mit verschiedenen, gemischten Nüssen oder Trockenfrüchten je nach Gusto schmecken kann und sich sehr gut als Mitbringsel sowie Geschenk immer einen Abnehmer findet.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 100 g in Inländer Rum
Rosinen, Korinthen oder Sultaninen - 30 g ungesalzene Cashewnüsse
- 30 g ungesalzene Erdnüsse
- 40 g ungesalzene Pinienkerne
- 30 g ungesalzene Pistazien
- 600 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 50 g Butter
- 4 EL Whiskey oder Cognac
zum Überziehen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 325 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 500 g weiße Schokolade
- ungesalzene ganze Erdnüsse
- eventuell Silberzucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenwaage
- Küchenpapier
- 1 Messer
- 1 Backbrett
- 1 Schüssel
- 1 Topf (für das Wasserbad)
- 1 Spritzbeutelmit gerippter Tülle
- 1 Backbleche oder Backbrett belegt mit Backpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Rosinen auf Küchenpapier trocken tupfen lassen und sehr fein hacken.
- Die Schokolade mit der Butter über Wasserbad schmelzen lassen und die Rosinen mit dem Whiskey untermengen.
- Das Backblech oder ein Backbrett mit Backpapier belegen.
- Den Dressiersack mit der Masse füllen und kleine, runde Häufchen auf das Backpapier spritzen.
- Die noch weiche Schokoladen-Rosinenmischung mit den gemischten Nüssen bestreuen und dann vollkommen auskühlen lassen.
Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Gut gekühlt und richtig gelagert hält das Erdnuss-Schokoladenkonfekt wenn nicht schon vorher verdrückt sicher 1–2 Monate.
- Am besten im Kühlschrank und in einer luftdichten Dose aufbewahren. Einzelne Schichten von dem Konfekt mit Pergamentpapier trennen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstatt Rosinen können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden.
- Bereits unter die Schokolade einige gemischte, geröstete und grob gehackte Nüsse oder trockenes Karamell mischen.
