Schokoladen-Nusskonfekt mit Schuss

Schokoladen-Nusskonfekt mit Schuss

Zutatenmenge für:	35 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kühlzeit: ab 6 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nuss-Schokoladenkonfekt mit Schuss ist ein vielseitiger Genuss, der mit verschiedenen, gemischten Nüssen oder Trockenfrüchten je nach Gusto schmecken kann und sich sehr gut als Mitbringsel sowie Geschenk immer einen Abnehmer findet.

Zutaten

100 g in Inländer Rum Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
30 g ungesalzene Cashewnüsse
30 g ungesalzene Erdnüsse
40 g ungesalzene Pinienkerne
30 g ungesalzene Pistazien
600 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
50 g Butter
4 EL Whiskey oder Cognac

zum Überziehen

325 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
500 g weiße Schokolade
ungesalzene ganze Erdnüsse
eventuell Silberzucker

Kochgeschirr

1 Küchenwaage
Küchenpapier
1 Messer
1 Backbrett
1 Schüssel
1 Topf (für das Wasserbad)
1 Spritzbeutelmit gerippter Tülle
1 Backbleche oder Backbrett belegt mit Backpapier

Zubereitung

Die Rosinen auf Küchenpapier trocken tupfen lassen und sehr fein hacken.
Die Schokolade mit der Butter über Wasserbad schmelzen lassen und die Rosinen mit dem Whiskey untermengen.
Das Backblech oder ein Backbrett mit Backpapier belegen.
Den Dressiersack mit der Masse füllen und kleine, runde Häufchen auf das Backpapier spritzen.
Die noch weiche Schokoladen-Rosinenmischung mit den gemischten Nüssen bestreuen und dann vollkommen auskühlen lassen.

Lagerung

Gut gekühlt und richtig gelagert hält das Erdnuss-Schokoladenkonfekt wenn nicht schon vorher verdrückt sicher 1–2 Monate.
Am besten im Kühlschrank und in einer luftdichten Dose aufbewahren. Einzelne Schichten von dem Konfekt mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

Anstatt Rosinen können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden.
Bereits unter die Schokolade einige gemischte, geröstete und grob gehackte Nüsse oder trockenes Karamell mischen.