Schokoladenfondant
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Schokoladenfondant | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Schokoladenfondant ist ein noch feinerer Nachtisch als alle Schokoladenpuddinge zusammen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Zucker
- 250 g Schokolade (85 % Kakaobestandteil)
- 250 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Stärkemehl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Wasserbad bestehend aus:
- 1 Topf
- 1 runder Schlagkessel
- 1 Topf
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Ofen auf 220 bis 250 °C vorheizen.
- Eier und Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren.
- Vorsichtig das Mehl unterheben.
- Den Zucker mit der Schokolade in 3 EL Wasser auflösen, nicht kochen lassen.
- Die Schokolade ganz vorsichtig zu der Masse in der Küchenmaschine geben.
- Das Wasserbad mit dreiviertel kochendem Wasser füllen.
- Die Fondantmasse in einer Schüssel in das Wasserbad, mit Alupapier verschlossen, in dieser Form ca. zweieinhalb Stunden garen.
- Über Nacht in den Eisschrank geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weitere leckere Schokoladenpuddinge.