Schokomuffins mit Himbeeren

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Schokomuffins mit Himbeeren
Schokomuffins mit Himbeeren
Zutatenmenge für: 12 Stück
Zeitbedarf: 20 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Schokomuffins mit Himbeeren sind ein Highlight unter den Muffins. Wer Muffins mag wird diese Muffins lieben. Auch für Leute, die eigentlich keine Muffins mögen.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Mulden der Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
  • Die Schokolade raspeln.
  • Die Eier trennen.
  • Butter in eine Schüssel geben.
  • Zucker dazu geben.
  • Die Butter cremig schlagen.
  • Die Eigelbe nach und nach dazu geben und auch cremig schlagen.
  • Nüsse, Mehl, Backpulver und Schokolade dazu geben und vermischen.
  • Milch dazu geben und verrühren.
  • Einen schönen Teig herstellen.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  • Den Eischnee vorsichtig unter den Teig ziehen.
  • 200 g tiefgefrorene Himbeeren unter den Teig ziehen.
  • Den Teig in den Mulden der Muffinform verteilen.
  • Den Herd auf 175 °C vorheizen.
  • Die Muffins im Ofen ca. 25 Minuten backen lassen.
  • Die restlichen Himbeeren auftauen lassen.
  • Die Muffins mit Himbeeren und Puderzucker garnieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]