Schweinefilet aus dem Wok

Schweinefilet aus dem Wok
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten + Marinierzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schnell gemacht und trotzdem lecker: Schweinefilet aus dem Wok

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 1 Chili
• 1 EL Honig, flüssig
• 2 EL Sojasauce
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 600 g Schweinefilet
• 1 kg Kaisergemüse (TK-Ware)
• 125 ml Gemüsebrühe
• 100 g Cashew-Kerne

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel mit Deckel
• 1 Wok oder 1 tiefe Pfanne

Zubereitung:

• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Den Ingwer schälen und fein würfeln.
• Die Chili waschen, trocknen, den Wurzelansatz abschneiden, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Honig und 1 EL Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und verrühren.
• Das Filet waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
• Das Fleisch in die Schüssel geben, alles gut vermischen, die Schüssel abdecken und alles 1 Stunde marinieren lassen.
• 2 EL Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen.
• Das Fleisch im Wok portionsweise anbraten.
• Das Gemüse in den Wok geben und bei starker Hitze 5 Minuten braten lassen.
• Die Cashew-Kerne hacken.
• Fleisch und Cashew-Kerne zu dem Gemüse geben, alles gut vermischen und heiß werden lassen.

Beilagen

• Reis

Varianten

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