Serundeng

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Serundeng
Serundeng
Zutatenmenge für:
Zeitbedarf: 40 Minuten + Abkühlzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Serundeng ist ein Gemisch aus Erdnüssen und Kokosraspeln, das über den Reis oder die Hauptgerichte gestreut werden kann (ähnlich wie Italiener das mit geriebenem Parmesan tun).

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein wiegen.
  • In der Pfanne die Erdnüsse 5 Minuten anbraten.
  • Entnehmen und beiseite stellen
  • Die Kokosraspeln etwas anfeuchten.
  • Alle Zutaten außer dem Öl und den Erdnüssen in die Pfanne geben.
  • Bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Kokosrapeln hellbraun sind.
  • Nun 1 EL Öl zufügen und weiter rühren, bis das ganze trocken und die Kokosraspeln etwas brauner sind.
  • Nun die angerösteten Erdnüsse dazugeben und gründlich verrühren.
  • Abschmecken.
  • Abkühlen lassen.
  • In einen verschlossenen Behälter geben.

Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Serundeng ist mehrere Wochen haltbar.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

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