Serviettenknödel mit Speck
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Serviettenknödel mit Speck | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 1 Stunde |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Serviettenknödel mit Speck ist eine feine Beilage.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Toastbrot oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 4 Scheiben magerer Speck
- 1 Bd glatte Petersilie
- 0,25 l Vollmilch
- 20 g Butter
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- Aluminiumfolie
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Toastbrot in Würfel schneiden und mit der heißen Milch übergießen.
- In die noch heiße Masse das verquirlte Ei geben.
- Speck und Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten und dazugeben.
- Gehackte Petersilie dazu und abschmecken.
- Mitte einer Serviette (es geht auch mit Aluminiumfolie - ist aber ungesünder, außerdem wird es dann kein Knödel, sondern eine Rolle) mit Butter bestreichen und die Masse daraufgeben.
- Die 4 Enden der Serviette fest zusammendrehen und mit Bindfaden verknoten, damit ein runder Kloß entsteht.
- Im Salzwasserbad 1 Stunde leicht kochen.
- Auswickeln und in Stücke geschnitten anrichten.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weitere leckere Knödel und Klöße.