Sommerlicher, gepfefferter Erdbeersalat

Sommerlicher, gepfefferter Erdbeersalat
Zutatenmenge für:	4 Personen/Portionen
Zeitbedarf:	20 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der sommerliche, gepfefferte Erdbeersalat ist ein Rezept aus der TV-Sendung "Landfrauen-Küche", die regelmäßig im BR übertragen wird. Das Original stammt von der Landfrau Christine Schmidkonz. Sie konnte mit dieser Vorspeise ihre vier Gäste (und Konkurrentinnen!) voll überzeugen und neugierig auf die kommenden Menügänge machen.

Zutaten

• 200 g gemischter Blattsalat wie z. B. Rucola, Kopfsalat u.ä.
• 100 g grüner Pfeffer aus dem Glas
• 200 g frische Erdbeeren
• 2 EL Balsamico Typ "bianco"
• 2 EL geschmacksneutrales Speiseöl, z. B. Rapsöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz
• frisch gemahlener grüner Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• Küchenbrett und Kochmesser
• 1 Salatschleuder
• 1 Küchensieb
• 1 Rührlöffel
• 1 kl. Schüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
• Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen.
• Den Pfeffer abtropfen lassen.
• Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden.
• Vorbereitete Zutaten in der Schüssel verrühren.
• In der kleinen Schüssel die übrigen Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und abschmecken.
• Über den Salat geben und vermischen.
• Servieren.

Beilage

• Vorspeise zu weiteren Landfrauenküche-Menügängen.
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Varianten

• Ersetzt man den Honig durch normalen Zucker, so erhält man eine vegane Vorspeise.
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