Spaghetti mit Olivenöl
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Spaghetti mit Olivenöl | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 10 Minuten + Kochzeit Teigwaren: etwa 8 Minuten |
Hinweise: | ![]() ![]() |
Schwierigkeitsgrad: | ![]() |
Spaghetti mit Olivenöl (ital. all'olio) ist ein Gericht aus Italien.
Zutaten
Teigwaren
Restliche Zutaten
- 60 g Pinienkerne
- 4–6 hochwertiges Olivenöl (vergine)
- 1∕2–1 Bd Basilikum
- frisch gemahlene Chilischoten
- Meersalz oder Salz aus der Mühle
- frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
Kochgeschirr
- 1 hoher Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 große beschichtete Pfanne oder 1 Pfanne
- Küchenpapier
- 1 Schüssel
- 1 großes Sieb
Zubereitung
Kochen der Spaghetti
- Die Teigwaren nach Anleitung kochen.
- Durch ein Sieb abseihen und etwa 5 bis 8 EL Kochwasser bereitstellen.
Fertigstellung
- Die Gewürze kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, die Stängel entfernen und den Rest in Streifen schneiden.
- Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett kurz anrösten, das Öl zufügen, erhitzen, die Teigwaren tropfnass zugeben, würzen und nach Bedarf Kochwasser zufügen.
- Die Teigwaren untermischen, mit Basilikum bestreuen und ebenfalls untermischen.
- Sofort auf warmen Tellern servieren.
Beilagen
Varianten
- Statt Basilikum Rauke (Rucola)
- Die Pinienkerne oder das Basilikum weglassen.
- Pasta aglio, olio e peperoncino