Spaghetti mit gebratenem Gemüse

Spaghetti mit gebratenem Gemüse
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten Vorbereitung + 20 Minuten garen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spaghetti mit gebratenem Gemüse ist eine sommerliche Hauptspeise. Das Gericht ist leicht hergestellt, braucht nur eine gute Stunde ist sehr gesund und lecker. Es muss nicht immer Bolognese sein!

Zutaten

• 300 g Spaghetti
• Salz
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 100 g Champignons
• 2 EL Öl
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• etwas Sojasauce

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Packungsanweisung al Dente kochen (viel sprudelndes Kochwasser, reichlich Salz in das Kochwasser, kein Öl in das Kochwasser geben. Die Nudeln nicht abschrecken. Etwas Kochwasser auffangen).
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
• Die Zucchini waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden und in Scheiben schneiden.
• Die Champignons putzen, nicht waschen, nur die welken Teile abschneiden und die anhaftende Erde entfernen. Dann in Scheiben schneiden,
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Chili waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, die Chili längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
• Öl in eine Pfanne erhitzen.
• Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili in das Öl geben.
• Das Gemüse im Öl andünsten.
• Die Paprika, die Zucchini und die Champignons dazu geben und anbraten.
• Die Nudeln abgießen und mit noch viel Wasser zu dem Gemüse geben.
• Alles gut verrühren und heiß werden lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Beilagen

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Varianten

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Tipp

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