Spanischer Tomatensalat

Spanischer Tomatensalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein schöner Salat sollte bei jedem Tapas-Menü dabei sein. Den spanischen Tomatensalat könnte man zum Beispiel verwenden.

Zutaten

• 300 g rote und 300 g gelbe Kirschtomaten
• 2 Scheiben Weißbrot
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 8 EL gewürzter Tomatensaft (z.B. Sangrita)
• 2 EL Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• 100 g Staudensellerie
• 2 Frühlingszwiebeln
• Ein paar Blättchen glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Schüssel
• 1 Knoblauchpresse
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
• Den Sellerie putzen, alle welken Teile entfernen und in Scheiben schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Teile abschneiden und schräg in Ringe schneiden.
• Das Weißbrot in Würfel schneiden.
• Den Knoblauch pellen und längs halbieren.
• Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Knoblauch und die Brotwürfel ohne Zugabe von Öl oder Fett in der Pfanne goldbraun rösten.
• Die Brotwürfel abkühlen lassen, den Knoblauch bereitstellen.
• Tomatensaft und Öl in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
• Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazu geben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Tomaten, Sellerie und Zwiebeln in die Sauce geben und vermischen.
• Die Brotwürfel auf dem Salat verteilen.
• Die Petersilie waschen, trocknen und den Salat damit garnieren.

Beilagen

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Varianten

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