Sprudelkuchen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Sprudelkuchen | |
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| Zutatenmenge für: | 6 bis 8 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Sprudelkuchen (auch Tassenkuchen genannt) ist ein schnell gemachter Kuchen und eignet sich wunderbar als Einstiegsrezept für Anfänger. Dieser Teig eignet sich auch als Boden für diverse andere Kuchen oder als Zwischenboden für Buttercremetorte.
Zutaten
- 4 bis 5 Eier
- 3 Tassen Weizenmehl (Type 405)
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- 3∕4 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Pck Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
Kochgeschirr
- Kastenform oder Gugelhupfform
- Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- Teigschaber
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren.
- Restliche Zutaten unter diese Masse einarbeiten.
- Auf mittlerer Einschubleiste nicht zu braun backen lassen (Holzstäbchentest).
Beilagen
- Kaffee, Tee oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten
- Eine Tasse Kakao unter die Teigmasse ziehen, dementsprechend die Menge an Mineralwasser mit Kohlensäure anpassen.
- Geriebene Haselnüsse unter den Teig heben.
- Dunkle Schokoraspel unter den Teig heben.
- Mandelsplitter unter den Teig heben.
