Szechuan grüne Bohnen mit Soba
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Szechuan grüne Bohnen mit Soba | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Szechuan grünen Bohnen mit Soba sind ein kräftiges Essen, das gerade im Sommer sehr gut schmeckt.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pfund grüne Bohnen
- 1 EL helles Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl
- 2–3 große Knoblauchzehen
- 1–2 Chilis
- 1–2 EL Tamari
- 1 EL Sesamsaat
- 125 g Soba
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pfanne
- 1 großer Topf mit Deckel
- 1 Durchschlag
- Kleine Schüsseln
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Sesamsaat trocken rösten.
- Die Bohnen verlesen, waschen und die Enden abschneiden.
- Den Knoblauch pellen, hälfteln und in feine streifen schneiden.
- Die Chilis waschen, entkernen und fein hacken.
- Die Soba etwa sechs Minuten in reichlich Wasser kochen, abgießen und leicht abspülen.
- Das Öl in der Pfanne stark erhitzen und die Bohnen etwa fünf Minuten braten.
- Chili und Knoblauch dazugeben und noch ein bis zwei Minuten braten.
- Die Nudeln und die Tamari in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
- Mit Sesam bestreut servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
…
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
…