Sagobrei

Sagobrei
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Sagobrei kann verwendet werden wie ein Grießbrei.

Zutaten

• 1 l Vollmilch
• 125 g Sago
• 1 Eigelb
• 1 Stück Butter (optional, zum Schluss unterrühren)
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker (optional, mitkochen)
• etwas Zitronenabrieb (optional, mitkochen)
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Die Prise Salz mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen den Sago unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen.
• Den Brei ausquellen lassen.
• Den Topf vom Feuer ziehen und das Eigelb unterziehen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• Kompott
• Zimt und Zucker

Varianten

• Hirsebrei: statt dem Sago 200 g Hirse verwenden.
• Tapiokabrei: statt dem Sago 125 g Perltapioika verwenden.