Thüringer Kartoffelsalat

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Thüringer Kartoffelsalat
Thüringer Kartoffelsalat
Zutatenmenge für: 4–5 Personen
Zeitbedarf: Kochzeit der Kartoffeln: 1 Stunde + Zubereitung: 30 Minuten + Durchziehen: über Nacht
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Thüringer Kartoffelsalat passt sehr gut zu Bratwürsten. Er wird aber auch gerne mit Wiener Würsten gegessen.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Kartoffeln kochen, pellen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden (siehe Pellkartoffeln).
  • Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
  • Äpfel, Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden.
  • Wurst pellen und ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Zwiebeln zusammen mit Joghurt, Mayo, etwas Essig, Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver vermengen und säuerlich/scharf abschmecken (Je nach Geschmack kann man noch etwas von dem Gurkensud zugeben).
  • Diese Sauce über die restlichen Zutaten geben und alles gut vermengen.
  • Am besten über Nacht kalt stellen.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]