Würstchengulasch mit Paprika

Würstchengulasch mit Paprika
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	70 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Einfach gemacht, schnell fertig und immer wieder lecker, Würstchengulsch mit Paprika.

Zutaten

• 300 g bunte Paprika
• 300 g Hörnchennudeln
• Salz
• 1 Zwiebel
• 20 g Butter
• 20 g Mehl (Typ 405)
• 2 El edelsüsses Paprikapulver
• 400 ml Gemüsebrühe
• 400 g Wiener Würstchen
• 2 El Crème fraîche
• 1 El Zitronensaft
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Tl Zucker
• 1 Bund Schnittlauch

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Töpfe

Zubereitung

• Die Nudeln nach Packungsanweisung al Dente (reichlich sprudelndes Kochwasser, ausreichend Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken) kochen.
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stilansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
• Butter in einer Pfanne erhitzen und die Paprika und Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
• Die Paprika mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Die Wiener in Stücke schneiden.
• Zu den Paprika geben und heiß werden lassen.
• Alles 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit Zitronensaft, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzig abschmecken.
• Crème fraîche dazu geben und verrühren.
• Den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden und auf das Gulasch streuen.
• Gulasch mit Nudeln servieren.

Beilagen

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Varianten

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