Waffeln auf westfälische Art

Waffeln auf westfälische Art
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit ca. 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Waffeln auf westfälische Art, eine kleine Abänderung gegenüber den bekannten Waffeln auf belgische Art die ebenfalls am besten mit einem speziellen Waffeleisen gelingen.

Zutaten

• 75 g Zucker
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 10 g selbst gewonnenen Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 4 Eier
• 350 g Mehl (Typ 405)
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen geriebene oder gehackte Nüsse oder Mandeln
• 250 ml Wasser

Kochgeschirr

• Küchenwaage
• 1 Schüssel
• Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Rührbesen und Schlagkessel
• Mehlsieb
• Waffeleisen

Zubereitung

• Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren und nacheinander die Eier hinzufügen
• Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl, die Nüsse und die Flüssigkeit hinzugeben
• Anstatt der ganzen Eier kann man auch zuerst nur den Dotter und zum Schluss den steifgeschlagenen Eischnee unterheben
• Der Teig muss dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne
• Speiseeis wie etwa Vanille- oder Schokoladeneis
• Vanille- oder Schokoladensauce
• heißem Obst wie etwa Kirschen, Aprikosen oder Kompotte je nach Belieben.

Varianten

• Waffeln auf feine Art, Waffeln auf knusprige Art, Waffeln auf belgische Art
• 1 EL Rum zuletzt dem Teig beigeben