Weiße Bohnen mit Speck und Zwiebeln

Weiße Bohnen mit Speck und Zwiebeln
Zutatenmenge für:	8 Stück
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Weiße Bohnen mit Speck und Zwiebeln sind eine schöne Tapas-Variante.

Zutaten

• 1 Dose dicke weiße Weiße Bohne (etwa 400 g)
• etwas Butter
• 1 große Zwiebel
• 2 frische Knoblauchzehen
• 200 g durchwachsener Speck (am Stück)
• frisch gemahlener Pfeffer
• ein paar frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 beschichtete Pfanne
• 1 Schälchen zum Servieren

Zubereitung

• Die Bohnen in einem Topf mit etwas Butter langsam erhitzen.
• Den Speck grob würfeln.
• Den Speck in der Pfanne auslassen und leicht bräunen.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• In die Pfanne geben und glasig dünsten.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Bohnen in ein Schälchen geben.
• Den Knoblauch darüberstreuen und umrühren.
• Mit Speck und Zwiebeln übergießen.
• Mit Pfeffer abschmecken.

Beilagen

• Baguette
• trockener spanischer Rotwein oder Sherry
• weitere Tapas

Varianten

• Weiße Bohnen mit Speck, Zwiebeln und Champignons: zusätzlich 8 frische, braune Champignons klein schneiden und mit anbraten.
• Man kann das Rezept auch vorbereiten, indem man die Bohnen ein paar Tage vorher in Olivenöl und Knoblauch einlegt.