Weiche Lebkuchen

Weiche Lebkuchen
Zutatenmenge für:	30 Stück
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die weichen Lebkuchen sind ein sehr weihnachtliches Gebäck, das man mit seiner Fantasie sehr schön wandeln kann. Aber sie sind erst einmal zuzubereiten! Der Grieß gibt den Pfiff in das Rezept.

Zutaten

• 225 g Mehl (Type 405)
• 150 g Grieß
• 1 Pck Lebkuchengewürz
• 2 TL Backpulver
• 1 Pr Salz
• 150 g brauner Zuckerrübensirup
• 75 g brauner Zucker
• 125 g Margarine oder Butter
• 125 g Zuckerguss, Zuckerglasur oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Sieb
• 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Rührschüssel

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Grieß, Lebkuchengewürz, Backpulver und 1 Pr Salz dazu geben.
• Alles vermischen.
• Nun den Sirup, die Margarine und den Zucker in eine Schüssel geben.
• Mit einem Handrührgerät mit Knethaken einen glatten Teig herstellen, indem man immer wieder Mehlgemisch zur Margarine gibt.
• Den Teig abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
• Den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
• Ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Die Plätzchen auf dem Backblech verteilen.
• Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
• Die Plätzchen auf der mittleren Schiene 15 Min. braun backen.
• Abkühlen lassen.
• Die Lebkuchen mit Zuckerguss bestreichen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder Heißer Kakao.

Varianten

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