Äpfel im Schlafrock
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| Äpfel im Schlafrock | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Äpfel im Schlafrock ist eine klassische Nachspeise der westfälischen Küche und wird mit dünnem Hefeteig zubereitet. Auch bei Kindern ist dieses Dessert sehr beliebt.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Portion Hefeteig (aus 500 g Mehl)
- 8 säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange)
- 2 Eigelb
- Zucker
- Zuckerglasur
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Hefeteig zubereiten und dünn ausrollen.
- Die Äpfel waschen und die Kerngehäuse ausstechen.
- Je einen Apfel auf ein großes, viereckig ausgeschnittenes Stück Hefeteig legen und mit Zucker bestreuen.
- Die Ränder des Teigs mit Eigelb einpinseln.
- Den Teig von den vier Ecken aus über den Apfel schlagen und mit Eigelb bepinseln.
- Die Äpfel im Backofen mit bei 220 °C in ca. 30 Minuten goldgelb backen.
- Zuletzt jeden Apfel im Schlafrock mit Zuckerguss bestreichen und noch heiß servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schlagsahne, Vanillesoße oder Vanilleeis
- Kaffee, Tee, heißer Kakao bzw. Vollmilch oder Honigmilch
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Äpfel vor dem Einschlagen wie einen Bratapfel füllen.
- Äpfel unter der Decke
- Bratapfel, Bratapfel mit parfümierter Vanillesauce
