Bratapfel

Bratapfel
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 5 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein weihnachtlicher Duft entströmt diesen Bratäpfeln. Sie werden traditionell im Winter zur Weihnachtszeit zubereitet.

Zutaten

Grundzutaten

• 3 feste und säuerliche Boskoop-Äpfel (es gehen auch andere säuerliche, rötliche Äpfel wie Elstar)
• 3 TL Butter
• 2 TL Zimt und Zucker

Füllungen

• 3 TL Zucker

oder

• 3 TL rotes Johannisbeergelee oder Himbeergelee und

oder

• 8 ml Calvados
• 3 TL Zucker

oder

• 3 TL Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
• 3 TL Zucker

oder

• 3 TL gehackte Mandeln
• 2 TL Zucker

Kochgeschirr

• 1 Auflaufform
• 1 Kerngehäuseausstecher
• Küchenpapier

Zubereitung

Für alle Varianten

• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Die Äpfel unter Heißwasser abwaschen, mit Papier gut abtrocknen und das Kerngehäuse mit dem Ausstecher entfernen.
• Die Zutaten der Füllung miteinander vermischen.
• Die Äpfel füllen und sobald der Ofen seine Temperatur erreicht hat die Butter in der Form schmelzen lassen.
• Die Äpfel in die die Form setzen und für 20 Minuten auf der mittleren Schiene braten lassen.

Beilage zu

• Fleisch- und Wildgerichten
• Enten- und Gänsegerichten

Varianten

• Statt im Backrohr, die Äpfel in einem Topf mit Deckel garen.
• Veganisiert: Die Butter durch vegane Margarine ersetzen.
• Bratapfel mit parfümierter Vanillesauce

Weitere Füllungen

Man kann die Bratäpfel auch füllen, wenn man mag. Das gibt dem Apfel noch eine besondere Note.

• Marzipankartoffel
• Mandeln
• andere Nüsse

Tipp

Wenn man ganz kleine Äpfel bekommen kann, kann man die auch verwenden. Dan reduziert sich die Garzeit entsprechend. Diese mini-Bratäpfel kann man als Beilage zu anderen Desserts verwenden. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.