Überbackene Käsenudeln

Überbackene Käsenudeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Kochzeit der Nudeln: 10 Minuten + Zubereitung: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Überbackene Käsenudeln ist ein sehr einfaches Käsegericht mit einem Allgäuer Touch.

Zutaten

• 500 g Bandnudeln
• 1–2 Eier
• 1 EL Butter
• 0,25 l Schlagsahne, Crème fraîche oder Saure Sahne
• 100–150 g frischer, fein geriebener Hartkäse, z. B. Emmentaler, Greyerzer, Comté , Bergkäse oder Cheddar
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Auflaufform
• 1 Schneebesen
• 1 Käsereibe
• 1 großes Sieb

Zubereitung

• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Den Käse mit der Reibe fein reiben.
• Einen großen Topf gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
• Sobald das Wasser kochen sollte, die Teigwaren zugeben.
• Die Bandnudeln in 8–10 Minuten bissfest (al dente) kochen.
• Die Auflaufform mit Butter einfetten (siehe Tipp).
• Die Bandnudeln in einem Küchensieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
• In einer Schüssel Ei und Rahm mit dem Schneebesen verquirlen.
• Die Form in 3 oder 4 Lagen füllen und jede Lage mit Käse bestreuen und würzen.
• Die Eiersahne über die Nudeln geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
• Im Backofen ca. 20 Minuten backen.

Tipp

• Zum Einfetten von Formen einen kleinen Gefrierbeutel, in die eine Hand hineinpasst, benutzen, um die Form oder Bleche einzufetten.
• Saubere Hände!

Tipp

• Ideal zum Verwerten von gekochten Nudeln vom Vortage.

Beilagen

• Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat, Tomatensalat oder Kopfsalat

Varianten

• Überbackene Schinkenfleckerl
• Käsemakkaroni
• Maccheroni mit Käse
• Maccheroni mit Käse und Schinken
• Maccheroni mit Käse und Tomaten