Apfel-Schmand-Kuchen

Apfel-Schmand-Kuchen
Zutatenmenge für:	1 Kuchen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Apfel-Schmand-Kuchen ist ein leichter, herbstlicher Kuchen für den geschmackvollen Sonntagnachmittag.

Zutaten

Für den Mürbteig

• 175 g Butter
• 175 g Zucker
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 4 bis 5 Äpfel
• 0,5 l Apfelsaft
• Zitronensaft
• 200 g Zucker
• 2 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Garnitur

• 1/2 l Schlagsahne
• 250 g Schmand
• 2 TL Zucker
• Zucker und Zimt

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 2 Kochlöffel
• 1 Springform (Ø 26 cm)

Zubereitung

• Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten, ausrollen, auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben und Teigrand hochziehen.
• Für die Füllung geschälte Äpfel in Spalten schneiden, Kernhaus entfernen.
• Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
• Aus Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Puddingpulver nach Gebrauchsanweisung einen Pudding kochen.
• Die Apfelspalten unter den heißen Pudding ziehen.
• Apfel-Pudding-Masse erkalten lassen, dann auf den rohen Mürbeteig füllen, bei 180 bis 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen und auskühlen lassen.
• Für die Dekoration die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
• Den Schmand vorsichtig unterziehen, die Schmand-Sahne auf der erkalteten Torte verstreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder Kakao

Varianten

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