Asiaquark
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Asiaquark | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Asiaquark ist eine Beilage zum Brot, zum Abendessen, jedenfalls vielfach einsetzbar.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 300 g Quark (Viertelfettstufe 10 %)
- 1∕2 rote Chilischote
- 1 gekochtes Eigelb
- 3 EL Schlagsahne
- 2 EL Mayonnaise oder ein Fertigprodukt
- Zitronensaft
- 1 TL scharfen Curry
- 1 Schalotte
- 1 TL Tomatenketchup oder ein Fertigprodukt
- 1 TL frisch, geriebener Ingwer
- 1 TL Kurkumapulver
- Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Sparschäler
- 1 feine Reibe
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenwaage
- Küchenpapier
- Schüsseln
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Schalotte zusammen pellen und fein wiegen.
- Die Schote unter heißem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocknen und, die Schote fein wiegen und direkt in die Rührschüssel geben.
- Das gekochte Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken und zum Quark geben.
- Den Quark mit der Schlagsahne glatt rühren und mit Salz, Pfeffer würzen.
- Den Ingwer schälen, reiben und mit den restlichen Zutaten zum Quark geben.
- Den Quark nochmals kräftig durchrühren.
- Den Quark mit Zitronensaft abschmecken.
Beilage zum[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Brot
- Fleischfondue
- bei BBQ
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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