Barolo-Risotto

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Barolo-Risotto
Barolo-Risotto
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Lecker itlalienisch ist das Barolo-Risotto.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Schalotten pellen und würfeln.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Schalotten in die Pfanne geben und andünsten.
  • Den Zucker zu den Schalotten geben und auflösen.
  • Mit dem Barolo ablöschen und einreduzieren lassen.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Den Knoblauch dazu geben und andünsten lassen.
  • Den Risottoreis dazu geben und mitdünsten lassen.
  • Die Scgalotten dazu geben.
  • Den Geflügelfond nach und nach dazu geben, bis das Risotto die richtige Konsistenz hat.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • ...

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Es tut auch ein anderer trockener Rotwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!