Beerdigungsbrot
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Beerdigungsbrot | |
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Zutatenmenge für: | 1 Laib à 800 g |
Zeitbedarf: | Vorbereitung: 15 Minuten, Zubereitung: 30 Minuten, Backzeit: 60 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Beerdigungsbrot (Kymr.: Bara Claddu) ist ein walisisches Rezept für ein klassisches leichtes Früchtebrot, das traditionell beim Leichenschmaus (funeral tea) gereicht wurde.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 240 g Weizenmehl (Type 405)
- 1∕4 TL Backpulver
- 240 g Zucker
- 240 g gemischtes Trockenobst
- 1 TL niederländisches Spekulatiusgewürz
- 1 verquirltes Ei
- etwas Milch (zum Mischen)
Küchengeräte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- mehrere Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Quirl
- 1 Backform für Brot oder Kastenform für Brot
- 1 Messbecher
- 1 Küchenwaage
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Trockenobst eventuell entkernen und klein schneiden.
- Das Ei aufschlagen und verquirlen.
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Dann das Ei zufügen.
- Gründlich vermischen und nach und nach die Milch zufügen. Der Teig sollte die Beschaffenheit eines Rührkuchenteigs erhalten.
- Eine Brotbackform oder Kastenform einfetten.
- Den Teig in die Form geben und in den Backofen schieben.
- Ungefähr 1 Stunde backen, bis das Brot eine angenehme Farbe hat und an einem hineingesteckten Zahnstocher kein Teig haften bleibt.
- Das fertige Brot 10 Minuten im Ofen abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen, um weiter abzukühlen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und viel Butter dazugeben.
Anmerkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Obwohl das Brot traditionell zu Beerdigungen verzehrt wurde, schmeckt es natürlich auch bei freudigen Anlässen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- viel Butter und natürlich Schwarztee
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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