Birnen-Kartoffel-Gratin

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Birnen-Kartoffel-Gratin
Birnen-Kartoffel-Gratin
Zutatenmenge für: 4 Portionen/Personen
Zeitbedarf: 50 bis 60 Min.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kartoffeln mit süßen Herbstfrüchten zu kombinieren, ist nichts Neues. Man denke nur an Himmel und Erde oder Birnen, Bohnen und Speck. Eine etwas abgespeckte Form solcher Gerichte ist das Birnen-Kartoffel-Gratin.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Kartoffeln und Birnen schälen.
  • Die Kartoffeln und Birnen halbieren und das Kerngehäuse der Birnen entfernen.
  • Die Kartoffel- und Birnenhälften in feine Scheiben schneiden.
  • Die Auflaufform mit dem Öl einfetten.
  • Die Kartoffel- und Birnenscheiben abwechselnd in der Form schichten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Sahne und Milch verquirlen und über die Kartoffeln und Birnen gießen.
  • Im Backofen bei 200 °C 40 bis 50 Min. garen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Lässt man den Ingwer weg und fügt legt stattdessen vor dem Garen etwa 100 g milden Blauschimmelkäse, z. B. Gorgonzola, über die Birnen und Kartoffeln, so wird das Gericht etwas gehaltvoller und sättigender.