Bodenloser Apfelkuchen

Bodenloser Apfelkuchen
Zutatenmenge für:	5 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bodenloser Apfelkuchen ist warm ein ganz besonderer Genuss.

Zutaten

• 125 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 kg Speisequark
• 1 Pck Vanillesaucenpulver
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier, Eier trennen
• 75 g Grieß
• 3–4 Äpfel (Braeburn oder Cox Orange)
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Teigschaber
• 1 Springform mit glattem Boden

Zubereitung

Vorbereitung

• Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren.
• Nach und nach den Quark dazugeben.
• Grieß, Vanillesaucenpulver, Salz und Backpulver unter die Masse mischen.
• Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
• Den Backofen auf 180-200 °C vorheizen.
• Apfelscheiben unter den Teig heben.
• Eiweiß steif schlagen und dann unter den Teig heben.
• Den Teig in die Springform füllen.
• Etwa 60 Minuten backen.
• Nach dem Backen direkt aus der Form stürzen.
• Der bodenlose Kuchen wird warm gegessen.

Beilagen

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Varianten

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