Brathähnchen mit Möhren

Brathähnchen mit Möhren
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	110 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Brathähnchen mit Möhren ist ein festliches Gericht, das wenig kostet, aber nach Viel schmeckt. Die Möhren dienen dem Gericht als Gemüse aber auch als Gewürz.

Zutaten

• 1 Hähnchen (ohne Innereien)
• Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Bund frischer Thymian
• 500 g fest kochende Kartoffeln (z. B. Cilena, Linda, Nicola oder Princess, siehe Zutat:Liste von Kartoffelsorten)
• 2 große Möhren
• 1 Packung Kräuter der Provence (TK-Ware)
• reichlich frischer Knoblauch (so viel man mag)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 große Auflaufform
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Das Hähnchen waschen und trocknen.
• Mit dem Rücken nach unten in die Form geben.
• Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und reichlich salzen und pfeffern.
• Die Zitronenschale über das Hähnchen reiben.
• Den Thymian waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
• In das Hähnchen füllen.
• 30 Minuten braten.
• öfter mal wenden und begießen.
• Die Kartoffeln schälen und würfeln.
• Die Möhren putzen und Würfeln.
• Die Möhren und die Kartoffeln um das Huhn verteilen.
• Den Bräter wieder in den Ofen stellen.
• Eine halbe Stunde weiter braten.
• Den Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch und die Kräuter der Provence in den Bräter geben.
• Noch einmal Öl über das Huhn geben und salzen und pfeffern.
• eine Dreiviertelstunde Fertiggaren lassen. Ab und zu begießen.
• Das Gesamte Huhn mit dem Gemüse anrichten.

Beilagen

• …

Varianten

• Auch anderes Gemüse kann verwendet werden. Porree, Zwiebeln oder Zucchini passen. Tomaten geben Farbe.
• Andere Kräuter verleihen dem Gericht einen anderen Geschmack.