Chili mit grünen Bohnen
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Chili mit grünen Bohnen | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 40 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Chili mit grünen Bohnen ist ein vegetarisches Chili-Gericht mit Mais und Kidneybohnen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 250 g Kidneybohnen (1 Dose)
- 250 g Mais (1 Dose)
- 3 EL Öl
- 500 g grüne Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili oder Cayennepfeffer
- 400 g geschälte, stückige Tomaten (1 Dose)
- 3 EL Tomatenketchup
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 0,5 l Gemüsebrühe
- Salz, Zucker, Pfeffer
- etwas Crème fraîche und Tortilla-Chips zum Garnieren
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln pellen und in grobe Würfel schneiden.
- Bohnen waschen und putzen.
- Knoblauch pellen und fein hacken; Chilischote aufschneiden, Samen enfernen und in kleine Stücke zerschneiden.
- Öl im Topf erhitzen und Kartoffeln anrösten. Dabei öfter rühren.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten. Danach die Chilischote dazugeben.
- Alles mit Paprikapulver und Kreuzkümmel bestäuben und umrühren.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Bohnen dazugeben, aufkochen und alles erst einmal 15 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Tomaten zufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mais und Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und zum Chili geben.
- Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ketchup abschmecken.
- Dazu passen Tortilla Chips, ein Klecks Crème fraîche und geriebener Gouda.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Brot
- geriebener Gouda
- Tortilla-Chips