Crostini a la caprese

Crostini a la caprese
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mediterran geht es zu in der Küche, wenn man die Crostini a la caprese ("Crostini nach Capri-Art") herstellt. Das Prinzip ist bekannt, hier einmal etwas anders interpretiert. Eine tolle und leckere Sache, die sich zu verschiedenen Anlässen und auch im Alltag einfach anbietet.

Zutaten

• 1 Baguette
• 2 möglichst aromareiche Tomaten
• 200 g Mozzarella
• 10 grüne Oliven
• 5 EL Olivenöl
• ein paar Blätter Basilikum
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backblech
• 1 Platte

Zubereitung

• Das Baguette in 8 Sccheiben schneiden.
• Das Basilikum waschen, trocknen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
• Die Tomaten waschen, trocknen, den Stilansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
• Den Mozarella abgießen, trocknen und in Scheiben schneiden.
• Die Oliven wenn nötig entkernen und in Scheiben schneiden.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Das Baguette auf ein gefettetes Backblech legen und von beiden Seiten leicht anrösten.
• Olivenöl auf das Baguette träufeln.
• Das Basilikum auf den Scheiben verteilen.
• Das Baguette mit Mozzarella, Tomaten und Oliven belegen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Hitze im Ofen auf 175 °C reduzieren.
• Die Crostini in den Ofen geben und eine knappe Viertelstunde überbacken.
• Auf einer Platte anrichten und noch heiß servieren.

Beilagen

• …

Varianten

• Anstelle von Basilikum kann man auch Oregano verwenden.