Crostini mit Ricotta und Tomaten

Crostini mit Ricotta und Tomaten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Crostini mit Ricotta und Tomaten sind schön herzhaft und werden nicht mit Baguette hergestellt, sondern mit Roggenmischbrot. Ist aber genauso lecker.

Zutaten

• 8 Scheiben Roggenmischbrot
• 400 g Ricotta
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL trockener Weißwein
• Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• ein paar Blätter frisches Basilikum
• 4 getrocknete Tomaten

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backblech
• Backpapier

Zubereitung

• Die Brotscheiben mit Olivenöl besprenkeln.
• Den Ofen auf 200 °C vorheizen
• Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Brot darauf verteilen.
• Die Scheiben im Ofen knapp 10 minuten goldbraun backen (das kann man auch mit dem Toaster machen).
• Das Basilikum waschen, trocknen, die groben Stile entfernen und grob hacken.
• Die Knoblauchzehe pellen und fein würfeln.
• Ricotta in eine Schüssel geben.
• Basilikum und Knoblauch dazu geben und verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
• Die Tomaten grob hacken.
• Das brot mit dem Ricotta bestreichen.
• Die Tomaten auf dem Brot verteilen.
• Am besten noch etwas war servieren.

Beilagen

• Ein schöner italienischer Rotwein

Varianten

• …