Fleischsalat zu Knäckebrot
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Fleischsalat zu Knäckebrot | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Wer denn die wenigen Zutaten hat, kann in Windeseile diese leckere Mahlzeit zubereiten. Fleischsalat auf Knäckebrot ist sicher keine Hauptmahlzeit, aber eine erfrischende Vesper oder ein Frühstück.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Fleisch- oder Geflügelfleischwurst
- 1 große Salatgurke
- 100 g Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 4 EL Essig
- Zucker, Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Knäckebrot
- 150 g Frischkäse
- frischer Kerbel, Schnittlauch, Majoran oder andere frische Kräuter zum Garnieren
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Fleischwurst enthäuten
- Gurke schälen
- Beide in feine Scheiben schneiden
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden
- Marinade herstellen:
- Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln
- Zwiebel schälen und würfeln
- Essig mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen
- Öl, Tomaten und Zwiebel zugeben
- Salatzutaten und Marinade vermischen
- Knäckebrotscheiben mit Quark bestreichen
- Mit Kräutern bestreut servieren Im oberen Bild ist es Basilikum.
- Salat dazu stellen zur Selbstbedienung
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Resteverwertung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Lässt sich gut 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn er nicht schon am Frühstückstisch verzehrt wird.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Radieschen untermischen