Fleischwurstsalat ohne Mayonnaise
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| Fleischwurstsalat ohne Mayonnaise | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Dies ist ein Grundrezept für Fleischwurstsalat ohne Mayonnaise.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Fleischwurst
- 3–4 mittelgroße oder eine entspr. Menge kleine Gewürzgurken
- frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
- etwas Salz
- 1 EL Raps- oder ein anderes geschmacksneutrales Speiseöl
- einige Spritzer Weißweinessig
- 1–2 TL Kümmel
- 1 Pr. Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Rührlöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Fleischwurst entpellen und in kleine Streifen oder Stückchen schneiden.
- Die Gewürzgurken halbieren und fein würfeln.
- Die Gurken mit der Wurst vermischen.
- Öl, Kümmel, Zucker und Essig zugeben und nochmals gut umrühren.
- Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig salzen, da die Wurst schon gesalzen ist!
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schmackhafter Brotaufstrich
- Zutat zu Kartoffelsalat
- Bei Verwendung als Einzelgericht kräftiges Bauernbrot beilegen.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstelle von Fleischwurst kann man auch Lyoner, Knobländer oder Krakauer nehmen. Dann wird der Salat würziger.
- Kleingeschnittene(n) Schnittlauch oder Petersilie untermischen.
- Das Zugeben von gewürfeltem Käse (z. B. Emmentaler) macht das Gericht zum Schweizer Wurstsalat.
