Focaccia mit Zwiebeln und Zucchini
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Focaccia mit Zwiebeln und Zucchini | |
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Zutatenmenge für: | 1 Brot |
Zeitbedarf: | Teig: 90 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Focaccia ist ein in weiteres italienisches Beilagen-, Antipasti- und Partyrezept (ital. Focaccia con zucchine e cipolle).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Portion Focacciateig
Belag[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kleine Zucchini
- 1 große weiße Zwiebel
- Olivenöl
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- Schüsseln
- Frischhaltefolie
- Wellholz
- Messbecher
- Küchenwaage
- Sparschäler
- Gemüsehobel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- siehe Focacciateig
Focaccia[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Backrohr auf 240 °C aufheizen.
- Die Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und mit dem Gemüseschäler die Frucht in möglichst lange Stücke abschälen.
- Die Schalenstücke in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
- Nach der Ruhezeit, den Teig nochmals kräftig durchkneten und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
- Diesen Teig auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Mit Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, mit Zwiebelscheiben und Zucchinistreifen belegen.
- Salzen, pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Das Backblech in den Ofen schieben und für ca. 10 Minuten backen lassen.
- Das Brot sollte eine schöne Farbe haben.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Statt obiges Teigrezept mit Hefe, einen Focacciateig ohne Hefe verwenden.
- Den Teig mit Gewürzen (z. B. Majoran, Rosmarin, Thymian, usw.) parfümieren.
- Zusätzlich Knoblauchstückchen in den Teig drücken.
- Aus dem obigen Teig, zwei nicht zu dünne Fladen auswellen und die Fladen mit dem Käse bestreuen.
- Weitere leckere Rezepte rund um ein Focaccia.