Gambas al ajillo

Gambas al ajillo
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gambas al ajillo ist eine Tapa Rezept aus Galicien.

Zutaten

• 200 ml Olivenöl
• 500 g ungeschälte Garnelen
• 2 rote Chilischoten
• 6 Knoblauchzehen
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 4 Schüsseln

Zubereitung

• Die Garnelen schälen, den Rücken einritzen und den Darm entnehmen, waschen und trocknen.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Chilis waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Gambas hinzugeben und anbraten.
• Chili und Knoblauch dazu geben und ebenfalls anbraten.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• In Schüsseln servieren.

Beilagen

• Baguette, Weißbrot oder Ciabatta.
• Ein trockener spanischer Rotwein

Varianten

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