Gambas al ajillo
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Gambas al ajillo | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Gambas al ajillo ist eine Tapa Rezept aus Galicien.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 ml Olivenöl
- 500 g ungeschälte Garnelen
- 2 rote Chilischoten
- 6 Knoblauchzehen
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 4 Schüsseln
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Garnelen schälen, den Rücken einritzen und den Darm entnehmen, waschen und trocknen.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Die Chilis waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Gambas hinzugeben und anbraten.
- Chili und Knoblauch dazu geben und ebenfalls anbraten.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- In Schüsseln servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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