Gebackener Genueser Biskuitboden

Gebackener Genueser Biskuitboden
Zutatenmenge für:	1 Boden
Zeitbedarf:	Teig: 35 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten + Backzeit: bis 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der gebackene Genueser Biskuitboden ist ein feiner lockerer Biskuitboden.

Zutaten

Teig

• 1 Portion Genueser Teig

Form

• Butter
• Weizenmehl (Type 405)

Kochgeschirr

• 1 Kuchengitter
• 1 Springform (Ø 26 cm)
• 1 Kuchengitter

Zubereitung

• Das Backgitter auf die mittlere Schiene des Backrohrs geben.
• Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 180 °C) vorheizen.
• Den Teig nach Anleitung herstellen.
• Die Form mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstreuen.
• Den Biskuit in das heiße Backrohr geben und etwa 15 bis 25 Minuten nicht zu braun backen lassen (siehe Holzstäbchentest).
• Den Biskuit kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Boden zu

• Baskenmütze

Varianten

• …