Geröstete Erdnüsse mit getrockneten Sardellen

Geröstete Erdnüsse mit getrockneten Sardellen
Zutatenmenge für:
Zeitbedarf:	30 Minuten + Abkühlzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Geröstete Erdnüsse mit getrockneten Sardellen (indonesisch: Kacang Goreng Dengan Teri) sind eine schöne Beilage zu einem Hauptgericht, passen aber auch als Snack. Das Gericht ist nicht zu scharf gewürzt.

Zutaten

• 500 g Erdnüsse
• 125 cl Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
• 500 g getrocknete Sardellen ohne Kopf
• 1 TL Cayennepfeffer (je nach Geschmack)

Kochgeschirr

• Wok
• Schaumlöffel oder Sieblöffel
• Küchenpapier oder Sieb
• luftdicht abschließbare Dose

Zubereitung

• Den Wok erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen.
• Die Erdnüsse in drei Portionen teilen und jeweils unter PfannenrührenRühren für etwa vier Minuten rösten.
• Dann die gerösteten Erdnüsse mit einem Schaum- oder Sieblöffel aus dem Öl nehmen und in einem Sieb oder auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die restlichen zwei Erdnussportionen ebenso rösten.
• Dnn die Sardellen in drei Portionen und unter Pfannenrühren drei bis vier Minuten in demselben Öl rösten.
• Mit einem Schaum- oder Sieblöffel aus dem Öl nehmen und in einem Sieb oder auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Auch die restlichn beiden Sardellenportionen auf diese Weise rösten.
• Die Erdnüsse und Sardellen abkühlen lassen.
• Beide Zutaten gründlich miteinander vermischen.
• In eine luftdicht verschließbare, sterile Dose geben und, falls gewünscht, mit Cayennepfeffer würzen.

Haltbarkeit

• Die Erdnüsse mit Sardellen sind etwa zwei Wochen haltbar.

Beilage zu

• Hauptgerichten oder zur Reistafel.

Varianten

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