Geröstete Tomatenbrote

Geröstete Tomatenbrote
Zutatenmenge für:	2 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die gerösteten Tomatenbrote stellte der Fernsehkoch Wolfgang Kohlhepp in der ehemaligen TV-Sendung Kochduell, durch die er einem breiteren Publikum bekannt wurde, als Fingerfood vor. Sie sind ganz leicht und schnell zuzubereiten.

Zutaten

• 4 reife aromatische Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 frischer Oreganozweig
• 2 EL Olivenöl
• 4 Scheiben Bauernbrot
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Kochmesser, 1 Küchenbrett
• 1 Knoblauchpresse
• 1 Schüssel
• 1 Toaster

Zubereitung

• Die Tomaten häuten, halbieren und entkernen.
• Das Fruchtfleisch fein hacken und in der Schüssel mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
• Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse in die Schüssel drücken.
• Die Oreganoblättchen fein hacken, dazu geben und untermischen.
• Das Olivenöl einrühren.
• Die Brotscheiben halbieren und im Toaster knusprig rösten (ersatzweise im Backofen).
• Die gerösteten Scheiben sofort mit der Tomatenmischung bestreichen und servieren.

Beilagen

• Ein kräftiger Rotwein
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Varianten

• Die belegten Brotscheiben mit Parmesan bestreuen.
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