Geriebener Käsesalat mit Speckwürfel

Geriebener Käsesalat mit Speckwürfel
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der geriebene Käsesalat mit Speckwürfeln ist ein ganz neues Rezept des Verfassers.

Zutaten

• 200 g geriebener Käse
• 6 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Pck Speck
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 gekochte Eier
• 7 Kartoffeln
• 1 EL Mayonnaise oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 150 g Sahnejoghurt
• 150 g Crème fraîche
• 1 Bund glatte Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Kartoffeln waschen und in heißem kochenden Wasser kochen lassen.
• Die Tomaten waschen und in kleine feine Würfel schneiden.
• Danach die Tomaten und die Kartoffeln kalt abschrecken.
• Die Kartoffeln in feine Würfel schneiden.
• Die Lauchzwiebeln waschen und auch in feine Würfel schneiden.
• Die hartgekochten Eier pellen und in Würfel schneiden.
• Den Speck in Würfel schneiden und in dem Öl auslassen und leicht Farbe annehmen lassen.
• Die Petersilie waschen und klein hacken.
• Den Knoblauch pellen und durchpressen oder in feine Würfel schneiden.
• Aus Mayonnaise, Sahnejoghurt, Crème fraîche und Petersilie eine Salatsauce machen.
• Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Salatsauce über die Zutaten geben und den geriebenen Käse hinzufügen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Varianten

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