Grießnocken
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Grießnocken | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Teig: 8 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten + Garzeit: 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Grießnocken sind eine wunderbare Einlage für Suppen. Das nebenstehende Foto zeigt die Nocken als Beilage zu einer Hühnersuppe oder Hühnerbrühe.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 35 g zimmerwarme Butter
- 1 zimmerwarmes Ei
- 85 g Weichweizengrieß
- 1 kleine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1 kleine Prise Cayenne oder Piment d'Espelette
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- Messbecher
- Küchenwaage
- 1 Teigschaber
- Schneebesen
- Küchenpapier
- Schaumlöffel
- 2 Teelöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Ein Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Butter, Ei und die Gewürze schaumig rühren.
- Den Grieß unterrühren, mit den Teelöffeln Nocken abstechen und in das kochende Wasser geben (die Teelöffel vor jedem Abstechen in die kochende Flüssigkeit tauchen).
- Die Nocken 20 Minuten kochen lassen und schließlich noch 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Diese aus dem Wasser heben, auf Küchenpapier zum Abtropfen geben und sofort servieren.
Galerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Etwa fein gewiegte glatte Petersilie unter den Teig rühren.
- Grießklößchen oder Grießnockerl