Grießklößchen
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Grießklößchen | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Teig: 15 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Grießklößchen sind eine beliebte Einlage für süße und salzige Suppen oder Eintöpfe.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 0,5 l Vollmilch
- 220 g Grieß
- 2 Eigelb
- 1 TL Butter
- 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Pr Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Töpfe
- 1 Messbecher
- 1 Küchenwaage
- 1 Holzlöffel
- 2 Esslöffel
- 1 Schneebesen
- 1 Sieblöffel bzw. Schaumlöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Wasser salzen.
- Den Grieß abwiegen.
- Milch, Butter, Salz und Muskat zum Kochen bringen.
- Den Grieß langsam in die kochende Flüssigkeit einrieseln lassen und zu einem Grießkloß abbrennen.
- Den Topf vom Feuer ziehen, kurz auskühlen lassen und die Eigelbe einzeln unter den Teig einarbeiten.
- Mit Hilfe von zwei Esslöffeln die Klößchen sauber abstechen und in Form bringen.
- Die Klöße in das siedende Wasser geben und gar ziehen lassen.
- Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Galerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Einlage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- verschiedenen Eintöpfen
- Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Kalbsbrühe, Gemüsebrühe, Knochenbrühe oder Würfelbrühe
- Schwäbische Hochzeitssuppe
- Buttermilchsuppe
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Grießnockerl oder Grießnocken
- Süße Variante: statt Salz und Muskatnuss 1 Pck Vanillezucker oder 1∕2 EL Zucker verwenden.