Gurken-Joghurtsauce

Gurken-Joghurtsauce
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gurken-Joghurtsauce (Cacık) ist eine Sauce der türkischen Küche, serviert zu Kebabs oder Lahmacun zum Beispiel.

Zutaten

• 500 g vollfetter Joghurt
• 2 Salatgurken
• 0,1 l Wasser
• 1 TL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL frischer gehackter Dill
• Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schüssel
• 1 Küchenhobel

Zubereitung

• Gurken schälen, raspeln, mit Salz bestreuen und nach 10 Minuten gut ausdrücken.
• Den Joghurt mit Wasser aufschlagen, die Gurken, fein gewiegten Dill und zerdrückte Knoblauchzehen hinfügen.
• Die Joghurt-Gurkenmischung gut verrühren und in eine Schüssel füllen.
• Mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.
• Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Sauce zu

• Lahmacun
• Falafel

Varianten

• Tsatsiki
• Raita
• Tarator